Tortice na štapiću

                        
                       CaKe PoPs

Pošto Cake Pops manija ne jenjava, rešila sam i ja da ih napravim. Kao što već znate samo brzi recepti, za sada, kod nas dolaze u obzir, zato sam ih ovaj put pravila sa, čim drugim, nego sa plazma keksom (Kuća nije dom bez plazme :) ). Sledeći put ću peći i biskvit, obećavam :). 
Uglavnom par saveta...same kuglice se brzo prave, ukrašavanje traži dosta vremena i strpljenja ( i naravno odsustvo dece, koje ja nisam imala, tako da na svakoj popsici su negde Nastjini prstići/ šta ćeš slađe od toga).

Recept je odokativna metoda, jer je tesko dati prave mere (zavisi koji keks je u pitanju), osećaj je najbolja mera :). Pri ukrašavanju dajte mašti na volju  (čokolade bela/crna, srca, mrvice, arome raznih ukusa, kokos, mleveni lešnici, bademi itd). Ja sam koristila belu čokoladu i boje (crvenu za početak). Boja za jelo, bar kod nas, (mislim na Beograd) ima na svakom ćosku. Samo oprez, ne tečne boje nego pasta boje. Ja imam ove, kupila sam ih u Merkatoru - Dr. Oetker.

Što se tiče štapića, ovde ih ima dosta u prodaji, i istina malo su skuplji. Opcija: uzeti štapice za ražnjiće i malo ih skratiti jer su predugački.


Sastojci:
150g plazme (cca 15 komada)
mascarpone sir - 3 velike kašike
nutella - 2 velike kašike

Ukrašavanje:
štapici
bela čokolada 200g
2,3 kašičice ulja
čokoladne mrvice
šarene mrvice
srculenca

Priprema:
Plazmu sameljete, ako nemate mlevenu, i dodate za početak 2 kašike mascarpone sira i jednu kašiku nutelle. Promešate sve, naravno rukama, osetite masu. Ja sam dodala još jednu kašiku sira i još jednu nutelle. Masa ne sme biti previše retka (da ne pada sa štapića) a ni previše tvrda.

Praviti kruglice - najbolja varijanta da budu jednake je da upotrebite hvataljku za sladoled, ukoliko nemate kreativna upotreba obične kašike je sasvim dovoljna. Od mase ispadne cca 15 kruglica. Kad ih napravite ukoliko imate vremena ostavite ih u frizideru cca 3 sata, ukoliko ne, dajte ih u zamrzivac na 15 minuta.

Za to vreme pripremite sve za ukrašavanje.

Čokoladu istopite na pari ili u mikrotalasnoj. Ja sam u mikrotalasnoj i vadila sam na svakih 20 sec da promešam. Pri topljenju dodati 2,3 kašičice ulja, koje da čokoladi bolju teksturu (lepše se napravi glazura oko tortice). Kada se čokolada otopi,izvadite kruglice iz zamrzivaca i svaki štapić umočite u čokoladu (jedno 2cm) i nabodite u kruglicu. Ta čokolada će biti lepak za kruglicu da bolje stoji na štapiću. Ostavite onda da se malo stegne ta čokolada (par minuta) i onda dekoracija može da počne :).
Prespite čokoladu u dublji sud (ja sam koristila običnu šolju, jer mora cela kruglica da se lepo potopi u čokoladu). 

Sada morate okretati štapić i drugom rukom udarati po ruci kojom štapić okrećete tako da se višak čokolade  polako ocedi ( ne jako da ne otpadne kruglica sa štapica, ali ni previše slabo jer se čokolada neće lepo ocediti). Kada vidite da je čokolada lepo legla i da nema viška (jer ako ostane previše onda se posle, kad ukrašavate, cedi dole i to nije baš lepa scena) onda dolaze mrvice i druge zezalice.
Ukoliko ukrašavate mrvicama, tako oceđenu torticu odmah date u mrvice ili posipate prelivom koji ste izabrali. Ukoliko hoćete da šarate i pišete po njima onda pustite da se stegnu u frizideru i onda crtate, pišete ili ukrašavate raznim gelovima u boji.

Za držanje je najpraktičnije uzeti stiropor i malo ga obloziti u neki šareni papir i eto stalka za vaše cake popsike.


Uživajte!!!

Ovseni kolači ( zdravi kolači)

Zbog ovih kolačića sam i počela da pišem foodblog. Prvi put kada sam ih pravila, stavila sam slikicu na fcbk i javilo se puno zainteresovanih za recept. Zbog trenutnih geografskih prepreka, najlakše je bilo ovako objaviti recept, tako da svi mogu da vide i da zavrnu rukave u kuhinji :). Našla sam ga u nekim slovenačkim novinama (nemam pojma kojim) i  znam samo da, kao i uvek, nisam imala papir i olovku da zapisem recept, pa sam ga slikala (hvala Bogu za svu naprednu tehniku). I naravno kad sam slikala, nisam uslikala naziv tako da sam ih sama prozvala zdravi kolači. Kao i većinu recepata sam prilagodila sopstvenom ukusu. Prvobitan recept nema čokoladu, koju sam ja odmah ubacila..bez pitanja zašto :). Uglavnom kolačići su lako prilagodljivi i možete ubaciti unutra šta god Vam je volja (suvo grozđe, lešnike itd). 
Kad sam prvi put pekla ove kolače, recept sam prilagodila onome sto sam imala: nisam mlela pahuljice, bademe sam, sa druge strane, samlela jer nisam imala listiće itd. Moram reći da je ta prva tura ispala bolje nego druge "po receptu". Uglavnom oni nisu tvrdi, i kad se ispeku su mekani. Mada sve zavisi kako napravite tu kašu od jabuka..Slovenci je zovu čežana. No, evo i recepta...

Sastojci:
200 ml čežana od jabuka
200 ml zrelih banana viljuškom ispasiranih (ja sam davala po 2 banane)
1 narendana kora od limuna ( pošto se renda kora najbolje je Bio limun, ukoliko je moguće, da ne pojedete sve pesticide, ništa onda od zdravih kolača :))
Nekoliko kapi limunovog soka
200g ovsenih pahuljica
200g mlevenih ovsenih pahuljica
100 g listića badema (ili mlevenih)
Malo soli
1 kašičica praška za pecivo
Cimet
Ekstrat od vanile  +po želji crne čokolade (iseckane na kockice) 

Priprema:
Pomešate jabuke, banane, rendanu koru od limuna i sok od limuna. U drugu činiju sve suve sastoje. I polako ih dodajete mokrim.
Peku se ( ja sam dala na peka papir i malo podmazala sa uljem) na 175 stepeni 20 min tj da dobiju zlatno zuti boju.

Eto brzo i slatko.

Prijatno!!!

Čokoladni kolačići

Ovaj recept sam našla na internetu, ustvari neko ga je share-ovao na fcbk-u. Rešila sam da ih napravim, opet iz razloga jer se jednostavno i brzo prave, a kao šlag na tortu su čokoladni. Manjak vremena i višak dece čine da sve recepte gledam odozdo na gore tj. prvo pogledam koliko se peče i koliko vremena se priprema i onda se tek odlučim da li stupam u akciju ili ne. Uglavnom svaki recept malo korigujem po svom osećaju (npr ovde bi trebalo da ide ukupno 250 grama šećera ali ja sam u startu smanjila i stavila 200 grama, što je moj muž puž is starta primetio i još punih usta prokomentarisao: Mmmm... ovi nisu puno slatki. Očekivano za chocolate addict-a. Meni su bili taman). 

Sastojci:

200g maslaca
120 g krem sira Philadelphia
125g smeđeg šećera
125g belog šećera
400g brašna
2 jaja
95g bele čokolade
95g mlečne čokolade
95g crne čokolade
1 kašičica sode bikarbone
prstohvat soli

Maslac istopiti i ostaviti da se ohladi. Dodati sir i obe vrste šećera i mutiti mikserom. Dodati i jedno po jedno jaje, pa polako dodavati brašno (prosejano po mogućstvu) u koje smo već dodali malo soli i sodu bikarbonu. Na kraju dodati kockice čokolade. Ostaviti sat vemena u frižideru da odstoji.
Vaditi male loptice veličine većeg oraha. Kad ređate u pleh ostavite malo razmaka jer se rašire tokom pečenja pa da se ne lepe. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 10  min (ja sam pekla 20 min jer sam pravila malo veće kolačiće a i moja rerna ima svoj odvojeni život i ne prima moje narudžbine baš svaki put, stoga sam ja moje kolačiće malo duže pekla).
Od smese se dobije se cca 30 keksića.
A ako imate na sve to pomoć u kuhinji, sve je lepše i slađe!

Uživajte!!!

Slani kolači sa semenkama

Ovaj recept sam dobila od moje tetke i jedva sam čekala da ih sama napravim, naravno pod izgovorom da su "zdravi". A povrh svega strašno su zarazni...videćete.
Vrlo lako se prave, brzo se peku i što je najvažnije mogu da stoje dugo u frižideru. Super su kao snack na izlet, na posao a može i za doručak uz jogurt (fantastično).

Evo recepta:

200g lanenih semenki
200g suncokretovih semenki
200g semenki od bundeve
200g susama
600g brasna
200g ulja
300g belog vina, piva ili vode
1 prašak za pecivo
2 kašičice soli


Sve semenke predhodno malo propržiti u tiganju (pazite kad pečete semenka lana..obozavaju da skakuću pa bi bilo poželjno ih pokriti, skinuti sa vatre pa tek onda promešati)
Onda pomešate sve suve sastojke (semenke sa brašnom i praškom za pecivo) i dodate mokre (vino,pivo ili vodu i ulje). 
Dobijete relativno čvrstu masu i od nje možete praviti kuglice ili štapiće ( ja sam pravila štapiće jer uzmu manje vremena).

Pečete na 200 stepeni 20 minuta da dobiju zlatnu boju.

Prijatno!!!